Yaz kış sevilen çorbalardan biride mercimek çorbasıdır. Mercimek çorbası, ana materyali mercimek olan bir çorbadır; vejetaryen olabilir yahut et içerebilir ve kabuklu yahut kabuksuz kahverengi, kırmızı, sarı, yeşil yahut siyah mercimek bu çorbanın üretiminde kullanabilir. Kabuğu ayıklanmış sarı ve kırmızı mercimekler pişerken parçalanarak koyu bir çorba elde edilir.
Lokantaların demirbaş çorbalarındandır. Lokantalarda yapılan mercimek çorbaları daha lezzetli oluyor. Üzülmeyin, vereceğimiz bu bilgiler sayesinde sizin de çorbanız tıpkı lokantalardaki kadar lezzetli olacak.
İşte lokanta tarzı mercimek çorbası için bilmeniz gerekenler;
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Lokanta Yolu Mercimek Çorbasının Tarifi
Mercimeği yıkayıp güzelce süzün.
Mercimeği tencereye aktarın. Üzerine zerzevatları yayın. Suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Ayrı bir tencerede tereyağı ve unu rengi değişene dek kavurun.
Yavaş yavaş mercimeğin içerisine ek edin.
Kıvam aldıktan sonra çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirin. Tekrar ocağa alıp tencerenin kapağı açık olacak formda tereyağı, tuz ve karabiberle tatlandırarak bir taşım daha çorbanızı kaynatın.
Sos tavasında yağı kızdırın ve içerisine toz biber ekleyin. Hazırladığınız sosu mercimek çorbasının üzerinde bir hoş gezdirin.