Lezzetli ve kaliteli bulgur elde edildiği için Karaman’da üreticinin tercih ettiği lokal buğday çeşidi “Ahmet buğdayı”, yüzyıllardır bölgede ekilip biçiliyor. Ancak üreticiler daha fazla eser veren sertifikalı buğdaylara yönelince bu çeşit neredeyse hiç ekilmez oldu.
Merkeze bağlı Taşkale köyündeki tahıl ambarında yüzlerce yıldır, bir sonraki ekime kadar rutubet ve güneşten korunan bu çeşidin tohumunu bulmak zorlaşınca, vilayette faaliyet gösteren Duru Bulgur firması ve Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi iş birliğinde, yerli buğdayın genetik kalitesini korumak ve gelecek jenerasyonlara aktarmak için 2018 yılında bir proje başlatıldı.
Proje kapsamında tohum kaynağı olarak kullanılan Ahmet buğdayından serada süratli ıslah yoluyla 2 yılda yeni çeşitler elde edildi. 3 yıldır de toprakta denenen tohumlar bu yıl ekim devrinde çiftçiyle buluşturulacak.
SUSSUZLUĞA GÜÇLÜ BUĞDAY
Duru Bulgur Yöneticisi Emin Duru, cet tohumlarından Ahmet buğdayının uzun müddettir ekiminin yapılmadığını söyledi.
1935 yılından bu yana dalda faaliyet gösterdiklerini ve bu cinsin bulgurdaki üstün özellikleri bildiklerini söz eden Duru, “Biz bu tohumu ihtimamla saklayan bir çiftçimizden elde ettik. Islah edilip çoğaltılması için 2018 yılında KMÜ ile bir çalışma başlattık. Hedefimiz makarnalık dışında verimli bir bulgurluk buğdayı tarımımıza kazandırmaktı. Yapılan çalışmalarda başarılı sonuçlar aldık.” diye konuştu.
Bu çeşidin bir özelliğinin de kıraç topraklara uygun olması olduğunu vurgulayan Duru, şunları kaydetti:
“Susuzluğa güçlü bir buğday. Islah çalışmalarıyla başakların içi dolu, verimli, kaliteli bir bulgurluk buğday elde edildi. Bu yılın sonuna hakikat ekim vaktinde tohumlarımızı çiftçilerimizle buluşturacağız. Yok olmaya yüz tutmuş bir buğday çeşidini Türk tarımına kazandıracağız. Sertifikalı buğdaylardan ötürü bu tıp cet tohumlarımız kayboluyordu. Bunu kazandırmanın memnunluğu içerisindeyiz.” dedi.
KMÜ Rektör Yardımcısı ve Mühendislik Fakültesi Biyomühendislik Kısım Lideri Prof. Dr. Nevzat Aydın da Ahmet buğdayıyla ilgili birinci çalışmalarının firma yetkililerin bu buğday çeşidinin bulgur kalitesiyle ilgili birikimlerini kendileriyle paylaşmasıyla başladığını belirtti.