İzmir’in Konak ilçesinde bir restoranda çalışan Aydın Karacasulu pide ustası Bayram Çelebi, geçtiğimiz aylarda tezgahta pide yaptığı esnada aklına gelen fikirle bir tanım uyguladı. Menüde yer alan tahinli pideyi, Karacasu’nun meşhur bal kabağı tatlısıyla pekiştiren usta, yaptığı tanımı evvel kendisi denedi sonra da müşterilerine ikram ederek denetti. Gelen yorumlarda tanımın hayli hoş olduğu geri dönüşünü alan usta, menüye bu tanımı de ekletti. Gelen müşterilerin bal kabaklı tahinli pideyi hayli övmesi ile bu lezzet vatandaşlar ortasında yayıldı.
DUBAİ ÇİKOLATASINA RAKİP
Bal kabaklı tahinli pidenin mucidi olan pide ustası Bayram Çelebi, bu lezzetin son vakitlerde hayli tanınan olan Dubai çikolatasına rakip olduğunu söyledi. Çelebi, “Aydın’da kabak meşhur, tahinli meşhur. Karacasu’nun meşhur eserleri bunlar. Biz de bunu birleştirdik burada ve ben icat ettim. Tezgahta tahinli pide yaparken aklıma geldi ve yaptım. Birinci sefer buradaki bir müşteriye ikram ettim ve çok beğendi. Menümüze koyduk ve müşteriler de hayli beğeniyor. Artık en çok tercih edilen eserlerimizin başında geliyor. Dubai çikolatasına bin basar. Dubai çikolatasına rakibiz ve hayli iddialıyız. Hem daha ucuz, hem daha lezzetli ve sağlıklı” açıklamasında bulundu.
GURMELERDEN TAM NOT
Sosyal medya hesabından bilhassa İzmir olmak üzere ülkenin tüm lezzetlerinin tanıtımını yapan gurmelerden Celaleddin Arpat da bu tarife tam not verdi. Arpat, “Ege Bölgesi’nde tahinli pideye çok aşinayız. Burada bir inovasyon yapılmış; bilhassa dikkatimi çekti. Hem kendi toplumsal medyam için çekmek istedim hem de nitekim tadına bakmak istedim merak ettiğim için. Bu aslında bir taraftan bir inovasyon bir taraftan da çok bildiğimiz bir şey. Biz kabak tatlısını esasen üzerine tahin koyarak ceviz koyarak yeriz. Burada da tıpkı biçimde tahinli bir kabak tatlısı adapte edilmiş. Kabak tatlısı Aydın’dan geliyor. Aydın’ın kabak tatlısı meşhur. İkisi çok hoş olmuş, ben çok beğendim ve çok yakışmış. Pidenin üzerine, yemeğin üzerine çok keyifli bir tatlı olmuş” yorumunda bulundu.